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柠檬酱的做法方法竟然是这样

2020-01-21 09:59:08来源:励志吧0次阅读

柠檬酱的做法,方法竟然是这样!

文章导读 柠檬的营养价值是很高的,比如含有丰富的维生素p以及维生素c,这两种营养物质能够增强人体血管的弹性,所以柠檬具有预防高血压以及预防心肌梗塞的功效,柠檬的吃法有很多,比如可以做柠檬酱来吃。

一、柠檬酱的做法

主料:柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个

配料:无盐黄油56克香草精1茶匙

辅料:砂糖100克

制作步骤

1.准备材料

2.黄油提前切小块,放至室温

3.柠檬榨汁(80~100ml)都可以

4.只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~

5.鸡蛋入大盆

6.打匀后放入全部砂糖

7.再打匀后放入所有柠檬汁,打匀

8.做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)

9.10分钟后拿出(很厚的糊状)

10.放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀

11.确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存

12.随吃随取。

二、荔枝苹果柠檬酱

1、水果先洗干净

2、烧一锅热水把玻璃罐烫过,消毒晾干备用

3、荔枝剥壳去籽,果肉切小块;苹果去皮去籽切小块,柠檬取汁及一些皮茸

4、荔枝丁、苹果丁、麦芽糖、二砂一起放入锅中,以大火熬煮,初始汤汁超多要熬煮分,期间要常搅拌均匀

5、熬至汁成浓稠状加入柠檬汁再稍煮一下,随即加入柠檬皮茸混和即熄火。加柠檬是使果酱更有层次感

6、待凉,果酱会更浓郁,装罐即完成。

三、营养价值

柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

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