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【红烧苦瓜的做法大全】_a

2020-01-21 18:27:57来源:励志吧0次阅读

苦瓜是一种常见的蔬菜,苦瓜的保健功效是很不错的,平时上火出现咽喉肿痛等情况的时候,可以吃一点苦瓜,有很好的清热解毒的作用,尤其是在春天天气比较干燥,容易上火的时候,这些苦瓜都有很好的预防的作用,苦瓜的做法也是比较好的,比如说可以用来红烧,我们来看一下这方面的内容。 红烧苦瓜的做法大全苦瓜 1/2条,酱油 2大匙,糖 1小匙,盐 少许,姜片 片,香菇素蚝油 1/2大匙,(豆腐乳的汁) 1/2大匙苦瓜表皮洗干净,不用去除囊,切大块。(随个人喜好,直切1/4,1/2,都可以。若切1/4,就把长度切5-6公分。若1/2的,就切 公分长。急着要熟就切小块一点,容易入味。)起锅,热油,将苦瓜放下去煎。将两面煎到表皮有一点点金黄。(煎一下比较软时,可用锅铲稍微压一下)。倒入足以淹过苦瓜的水。酱油2大匙(个人用来喝汤的那种汤匙),素蚝油0.5大匙,糖1小匙,盐少许,盖上锅盖煨煮。中间可以开锅盖翻面,煮到苦瓜整个透了为止。若苦瓜还没透,水快干了,可以再加水。苦瓜要整个都透了才好吃。怎么知道有没有整个都透了,可以用筷子戳看看有没有很软。 苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。

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