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黑米的做法是什么呢?黑米的功效和作用是什么?[图]

2019-10-12 23:54:57来源:励志吧0次阅读

黑米是一种比较常见的食材,我们在生活中吃黑米更多的是喝粥,黑米煮粥有很好的滋阴之功,黑米本身也是一种中药,所以很多比较注重养生的人会喜欢用黑米熬粥。那么,一般黑米熬粥是怎么熬的呢?黑米又有哪些具体的功效与作用呢?

1、黑米的功效和作用

从中医的角度上来说,黑米是性温,味甘,归入脾、肝、肾三经,它除了富有各种人体所需的维生素和微量元素以外,同时还有一种强抗氧化物质叫花青素,这是可以抵抗人体中的自由基的损伤,还能预防过敏和缓解各种炎症的作用。

另外,把粳米和黑米一起食用的话,是可以暖脾明目,如果莲子和黑米放在一起食用,可以滋阴养心。

2、黑米的做法是什么

一般来说,黑米的做法同粳米的差不多,大家都用它来煮粥,下面推荐几种黑米的做法:

(1)红枣黑米粥

用料:黑米100克,红枣30克,枸杞、白糖各适量。

做法:红枣洗净、去核、枸杞洗净,黑米淘洗干净;锅置火上,放入黑米和适量的水,大火烧沸,改小火煮20分钟,放入红枣,待粥煮熟时,放入枸杞,继续煮5分钟,最后用白糖调味即可。

功效:开胃健脾,美容养颜。

(2)山药莲子黑米粥

用料:山药100克,莲子30克,黑米40克,糯米30克。

做法:莲子、黑米和糯米分别洗净后泡发2小时,山药去皮、洗净、切小块,锅置火上,加入适量清水,山药、黑米、糯米、莲子、小火慢煮至粥成即可。

功效:开胃益中,健脾暖肝,滋阴补肾,养心安神。

3、为何黑米能减肥

1、黑米中的钾元素同样丰富

假如普通大米的钾元素含量是1的话,那黑米就是4了。钾是有效减肥的微量元素,它能够吸收体内多余的盐分,并能平衡体内的水分,从而消除水肿和浮胖。

2、黑米中的膳食纤维十分丰富

黑米富含膳食纤维,这种营养物质能够促进肠胃的蠕动,增加饱腹感,从而抑制食欲,帮助减肥。而且吃黑米,体内的血糖上升得比较慢,那就代表胰岛素分泌少,不容易合成脂肪。

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